SABROSO BRAZO GITANO

Ummm, nada como tomar una tarde para dedicársela a los más queridos de la casa “EL PERRO” JAJAJAJA, mentira amigas, nada como complacer a tu hermosa “FAMILIA”, y que sean ellos los que te alaguen por tus maravillosas recetas, ¡¡¡Riquísimas y dulces recetas!!!.

        Hoy les voy a enseñar cómo realizar un Brazo gitano relleno de cerezas, crema batida y gotas de chocolate, pero igual podrán ver el vídeo del mismo en mi canal de you tube. Paso a paso.

       

         Esta receta no necesariamente tienes que rellenarla como yo, aquí puedes poner a volar la imaginación y hacerla con los ingredientes y sabores que más te guste. Así comenzamos con mi receta:

INGREDIENTES:

4 Huevos

100 Gr de  Azúcar

100 Gr de Harina de Trigo

1 Cda de Esencia al gusto

Crema Batida

Cerezas

Gotas de Chocolate

Azúcar Glass

MATERIALES:

Papel Parafinado

Bandeja rectangular

Batidora

Paleta de Madera

Tamizador o Colador

Manga con Boquilla grande

PROCEDIMIENTO:

Comienza batiendo los huevos hasta duplicar el tamaño de los mismos, agrega en forma de lluvia el azúcar granulado y sigue batiendo. Cuando ya tome otro color mas pálido deja de batir y comienza añadiendo poco a poco la harina, pero en este caso lo harás con la paleta de madera, en forma envolvente.

Toma la bandeja y coloca papel parafinado y sobre esta agrega la mezcla anterior y esparce por todos lados. Lleva al horno por 15 min y retira. (no te preocupes sino se dora) solo es el tiempo de cocción necesario. A 180°

En la mesa ten preparado papel parafinado espolvoreado con azúcar glass. Encima de este coloca el brazo gitano y procede a enrollar (esto debe hacerse tibio, para que tome la forma que necesitamos y se haga más fácil enrollarlo luego de rellenarlo) lo dejamos así un rato y luego procedemos a rellenar. Luego que se reposa un poco, comenzamos a rellenar..

        Preparamos la crema batida, esta debe estar bien fría para batirla y que duplique su tamaño tomando una consistencia espesa. Desenrolla el brazo y comienza a rellenar con la crema, luego agrega las cerezas a gusto, igualmente las gotas de chocolate y procede a enrollar nuevamente.

        Con azúcar glass espolvorea el brazo gitano y con la manga decora a gusto con parte de la crema y unas cuantas cerezas y LISTOOO¡¡¡¡

      ASÍ QUEDARA TU BRAZO GITANO. Al mío no me dio tiempo de tomarle foto pero una de mis seguidoras me envió su foto, ella se llama Yessica Gonzalez, con la misma receta que aprendió conmigo a través de mi programa de tv “ IDEAS PARA TI”, pero igual les montare la foto del pedacitooooo que me quedo jajajaja. Besos mis amigas 

COMO HACER UN ORGANIZADOR PARA TUS REVISTAS O PAPELES

Siempre estoy buscando la manera de organizar mis cosas, porque si les soy sincera, soy bien desordenada jajaja. Pero me dije BASTA!!!, tengo que empezar en año organizando todoooo lo que no esté en su lugar y pues decidí iniciar por mis papeles importantes. Así que me puse a pensar y me dije: ¡¡¡ Bueno Jessica, tienes que hacer algo donde este todo acomodadito, pero que no se parezca a ninguno otro y que tenga técnicas variadas!!! Y decidí hacer lo siguiente: A trabajar… Recuerden espero sus Comentarios y las fotos de sus ORGANIZADORES =)

 

APRENDIENDO SOBRE LA MASA FLEXIBLE O PORCELANA FRÍA

Hola amigas, aquí les traigo algunas de las preguntas que me hacen al momento de trabajar con la masa, ya sea en mis cursos, en el programa o en persona. Quiero aclarar que estas respuestas están basadas en mi experiencia y en mi manera de trabajar. Si tienen alguna otra duda, pueden escribirme a mi correo o dejarme un comentario.

                  1.    ¿Qué es la Masa Flexible?

Es una masa suave, maleable, elástica, hecha a base de pega blanca por ende su olor peculiar. Viene en distintas presentaciones pero la mas común es la de 500 gr. Su color es blanco traslucida y no por esto quiere decir que al momento de teñir la misma en color blanco no se necesita, al contrario, deben de colocar pintura ya que sino al secar, la masa se transparentara.

2.   ¿Cómo puedo pintar o teñir la masa?

La masa la puedes pintar con diferentes pigmentos, ya sea, pinturas al frio o acrílicas, oleos, anilinas (es un polvo que viene de distintos colores), etc. Estas son las más comunes. Al momento de pintar nuestras porciones debemos de tener cuidado sobre la cantidad que vamos a utilizar de pigmento, ya que, si usamos poca cantidad los colores quedan mas claros, pero si usamos demasiado van a quedar muy oscuros, hay que recordar que la masa oscurece luego de secar.

Con respecto al color rojo y negro no exageremos en la cantidad, ya que cuando teñimos de estos colores nos dan unos tonos en rosa intenso y un gris, pero al solidificar la pieza esta tendera a oscurecer.

3.   ¿Cómo saber si la masa que voy a comprar esta buena?

Primero que nada hay que verificar si esta suave, si aun es maleable entre nuestras manos, que no tenga manchas o puntos de colores como de oxido o de moho. A mi en particular me gusta la masa muy suave no la que viene mas durita. Es cuestión de gustos.

4.   Luego de teñida mi masa donde y como la guardo?

Cada porción de masa que pintes, debes de guardarla en una bolsa plástica sin aire, apretadita. También la puedes reservar en un envase con tapa. Esta masa no necesita de refrigeración en lo absoluto.

5.   ¿Qué hago si mi masa flexible esta muy suave o esta muy dura?

Muchas personas me envían mensajes pidiendo que responda esta pregunta y yo Jessica hago lo siguiente. Si mi masa esta muy blanda, lo que hago es dejarla un rato fuera de la bolsa o del envase para que se airee, luego vuelvo amasar y listo =). Ahora, si esta muy dura lo que hago es aplicar unas gotitas de agua tibia a la masa y la amaso hasta obtener la consistencia deseada, pero OJO, no amasen demasiado, ya que también pueden resecar la misma.

6.   ¿Qué pegamento puedo utilizar para pegar las piezas?

En caso de que estén húmedas debes utilizar pega blanca, igual cuando quieres adherir piezas que ya estén secas, aunque a veces se da el caso que en este aspecto hay que utilizar pega de contacto para mayor fijación entre una pieza y otra.

7.   ¿Puedo colocarle un protector a la pieza ya terminada?

A mi en particular solo me gusta colocarle spray mate, hay quienes utilizan un barniz brillante, pero este ultimo tiende a colocarse amarillo pálido al pasar el tiempo.

8.    ¿Cuánto tiempo tarda en secar?

Todo depende del tamaño y grosor del proyecto terminado. Las piezas pequeñas tardan aproximadamente 24 horas, las piezas más grandes tardan mucho más. Recordemos que la masa flexible seca de afuera hacia adentro y no por esto quiere decir que i palpamos la pieza y la sentimos seca por fuera es que ya este lista. Debemos de tener paciencia para este tipo de trabajo

            Por otro lado, la masa flexible reduce su tamaño un 30 %, es decir que tenemos que calcular las proporciones de acuerdo al proyecto que queremos tener.

9.    ¿Con que herramientas puedo ayudarme para trabajar en serie y las piezas me queden del mismo tamaño?

Para esto te recomiendo utilizar un peso digital o una regla de círculos que te darán la oportunidad para tener buen acabado en las piezas.

10. ¿Qué herramientas puedo usar para trabajar la masa flexible?

Las herramientas más comunes son aquellas llamadas estecas, conjuntos de instrumentos que te permite modelar la masa, dándoles acabados maravillosos. Pero a veces no tenemos el dinero para comprar todo de una vez, así que les recomiendo comenzar con un cuchillo de plástico liso para marcar los pliegues y nuestros dedos que también serán excelentes instrumentos de ayuda.

En caso de utilizar cortadores o rodillos les recomiendo colocar algún desmoldante sobre los mismos para evitar que estos se peguen de la masa.

11. ¿Cómo hago para que las piezas no me queden tan pesadas?

Pueden utilizar esferas de anime (telgopor), para evitar colocar tanta cantidad de masa. Este será el sustituto ideal para algunas piezas de gran tamaño y de volumen, dando ligereza al proyecto.

RICOS ROLES DE CANELA

BIENVENIDA

Este blog, está dirigido al arte de crear con las manos maravillosas creaciones. Aquí, les muestro parte de mi trabajo en masa flexible (porcelana fría), repostería, pastelería, pintura dactilar aplicada a diferentes superficies, etc.

Por otro lado, las invito a visitar mi página en Facebook que hará el complemento perfecto para mostrar el talento no solo mío sino de parte de todas las manualistas, que han pasado durante estos años en mi programa de TV "IDEAS PARA TI CON JESSICA PEÑA". o TRV EN VIVO

La idea de hacer un blog, nace de querer transmitir un poco más detallado mis proyectos, pero también resaltando la habilidad de muchas de mis colaboradoras, que día a día trabajamos para poder enseñar y transmitir algo distinto, que las motive a ustedes a crear e imaginar.

Ven y explora EL MUNDO CREATIVO DE JESSICA PEÑA, Disfruta tu visita y no olvides dejar un comentario, que a la final me llenaran de satisfacción para seguir subiendo mas información a este espacio, TU espacio, Mi espacio.

Jessica Peña

Productora, Locutora y Moderadora